美食達人「品味生活，卓然出眾」

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地址：台北縣新店市北宜路三段62號
電話：02-22178891 

春末夏初的週末，台北新店，微雨……

與三五好友，期約新店山稜去享受心靈與口腹之禪禮

原本想去食養山房，但是經過大夥討論，食養山房已經失去原有禪的味道，取而代之的是一般庸俗的商業行為，吃的都不精緻了，於是有人提議，還是去原來食養山房的舊址，現在新開一家傳承其味道與精神的「大山無價」……

 

先來說說，「食養山房」與「大山無價」，的最原始老闆，初初見面，並不知道原來在他創業過程中，原來遭遇到一段令人匪夷所思的境遇。後來在大夥閒談中才得知，因為他是一個說話會結巴的人，找工作到處碰壁，在徹底絕望後，他來到花蓮的一個山中寺廟，僧人見其可憐，收容他，有天無聊，他翻著金剛經，初期雖看不懂，但因為山中歲月，無事可打發，乾脆就每天念金剛經，竟讀出興趣來，經年累月後，說話也不結巴，卻也慢慢悟出自己的方向，最後在佛經中，他了解到自己要當廚師，而且要將禪的意境，融入到菜色之中……，於是就在新店的山上創立了「食養山房」，經過幾年的努力，竟成為北台灣，用餐預定期最久的餐廳，以前是三到四個月前訂定，否則是吃不到，其賣點，不僅環境、菜色都充滿禪意，就連搭配的器皿，都是精心挑選。但是後來食養山房遷移到陽明山上的新址，去過一次之後，個人覺得已經沒有當初那種禪意的恬適雅靜……唉～

 
言歸正傳，後來我們開車到了大山無價，應接的侍者，一席白衫，相當乾淨，緊接而來的用餐環境，典雅而舒適，接下來餐桌上的擺設，你們也看到了，每道菜色都搭配的挺雅致的，餐飲的器皿，連梅子醋的飲杯，都是琉璃杯……，這每一道菜，聽說都是老闆藉由持咒金剛經去體悟所有的菜色搭配，無論是明蝦沙拉、生魚片、麻油炒飯、蓮花雞湯……，再加上每道菜的竹葉、花草搭配擺設，聽說都是信手拈來，簡直就是禪意中的：笑捻梅花……透過一抹淺淺的微笑，就能知曉彼此的心靈……看似無心，卻搭配巧趣。

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M＆M音樂廚房
營業時間：AM9：00-PM10：00週二休息
地址：台南市中西區城隍街23號
TEL：06-2292971
MM的網站：http://www.wretch.cc/blog/mmlinfm
當天跑去城隍廟拜拜，肚子開始不聽使喚了呱呱的叫，想說找間餐廳可以慰勞自己疲憊的身軀，經過M＆M的時候覺得世間特別幻緻的餐廳，停好了車看了手錶正好快下午一點，光是門口就很特別了說，有看過童話故事的人都會知道那道小圓拱門，走近去之後被一大片的花草所包圍，城市與鄉園瞬間轉移恍如走進鄉野的感覺！！沒有錯我還在台灣。餐廳裡播放在Jim Brickman的抒情音樂，這片CD是我的最愛，很適合想要一個人靜下來的時候，慢慢細味品賞時光的好音樂。坐下後我發現理面的擺飾真的很特別，我特地問了老闆可不可以拿自己喜歡的CD來放阿！老闆說可以阿！不過我想老闆只的應該只有適合它們家這種高檔的音樂才行吧！搖滾樂來這邊肯定不行的。


我點了法式碳烤德國豬腳，老闆跟我說這是600公克重的，我看了菜單上的價錢原價680元現在特價399元，天阿真的不貴耶！之前在台中美術館附近餐廳也始點了德國豬腳才400-500公克就收我700大元，台中的而且吃起來太乾而且前面的附餐感覺好粗！我來依到一到介紹這間令我驚豔的M＆M吧！先從一開始的水杯說起吧！老闆很貼心的把餐巾紙折成一件小衣服放在水杯旁，看起來像是在微笑的歡迎我的到來，

緊接的是開胃酒的的部分，喝起來甜甜的搭上這種炎炎夏日冰涼透心

水果沙拉的話，盤中水果吃起來都很新鮮多汁，不像外面餐廳的水果都用次級品居多，一點口感也沒有

香草手工麵包，長這麼大第一次吃過這麼好吃手工麵包，迷迭香麵包好好吃，一口咬下去會散發迷迭香，我問了老闆說是不是有加香劑怎麼這麼好阿？老闆回答我說：它們都是純手工絕不加香劑，百分百天然時才下去做。吃完之後才發現所然不假，M＆M有開親子烘焙班，是由老闆娘親自教導。

法式濃湯上場了！濃濃的南瓜滋味搭配顏色的享受，我給它下的評語讚！吃進口中散開的味道甜甜的像初戀的滋味嗎？但是肯定的！

主角終於上場了，登-登-登-登！法式碳烤德國豬腳，好大一隻歐！它們的酸菜也很好吃酸酸甜甜的，而且豬腳本身不會油膩，香料都有滷進去，我問了老闆跟他嚕了好久他才跟我說它們的豬腳是先浸泡24H後才去碳烤，所以不用加太多調味就很好吃了！肉質很厚實有彈性，真是太棒了，吃遍美食的我給予極高的評價。


吃飽飯後，甜點飲料當然不可少，出現在我眼前的是杯有奶泡的咖啡，足見老闆的用心希望每位客戶都有視覺與味覺得享受，喝下去一口這不是一般普統的即溶咖啡，仔細看了一眼杯子發現竟然是pellini，這是義大利非常有名的咖啡豆廠牌，有在喝高級一點咖啡的人都知道，哇！連飯後餐點也都用這麼高級，老闆真是用重本，人家說亂世用重典，我卻說景氣不好用重本才能吸引客人。

奶酪吃起來是很綿密的口感，不過缺點就是太小一塊了啦！總覺得意猶未盡，吃了一半才知道忘記照。

我看了一下M＆M宣傳單要預約音樂排餐才有享6折，趁優惠結束前我要趕快再去，看到別人點的羊排好好吃歐！下次去點這個。

 

 

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時間： AM 11:00~14:00 PM17:00~21:00
地址： 麻豆鎮南勢里85-28號（致遠附近）
電話： 06-5716971
每天上班都得過著平凡無奇的生活，唯一保留小小的興趣只有吃能化解我心中淡淡的憂愁，前幾天我到麻豆致遠附近辦點事，時間也靠近中午了是該慰勞自己肚子的時候了，
奇怪！平常沒看到的地點怎麼多出一間蠻特別的店小名叫竹屋(沒有矮化的意思)，它的外觀還好不過一走近去那明亮寬闊的場地吸引了我，眼尖的我發現有一台小時候常常在玩的擺盪椅
好奇的我也不顧旁人的眼光用力給他坐下去，好懷念當時的時光！我來介紹一下我點的菜色好了
我點了一個牛腩火鍋，它的配菜好多蔬菜很新鮮說，當我咬了一口牛腩肉，他跟一般的牛腩不一樣，這裡的牛腩更Q湯頭也很好喝
我還點了一塊炸豬排，有醃過老闆很用心，比起一般的炸豬排少了一份油膩多一分口感，反正來的話一定要點這個啦！
來這邊多了一些悠閒的感覺，也放開一些煩惱，小弟個人推薦。

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台南市民權路一段 273 號
06-224-1587
上禮拜朋友帶我去民權路上的一間小店聚餐（上海味香小吃店），剛到時我心裡想一項對吃頗為挑剔的他，怎麼會來這種店？點了幾道家常菜後，就聊了起來，沒一會兒他就端上我點的蛋炒飯，真的是名副其實的蛋炒飯，只有蛋、飯、蔥，而且看起來非常的清淡，品嚐的第一口和視覺印象有強烈的對比，除了沒有一般炒飯的死鹹外，確實炒到粒粒分明。再來的酸辣湯料多實在，可惜我決的不夠酸和辣，如果能酸一點更好吃。高麗菜的話就吵的很普通，沒有特別好吃。最後端上的是糖醋里脊，還沒端上時就有一股嗆鼻的酸味，微炸過的里脊肉，搭上老闆的糖醋醬真的夠味，搭上鳳梨片，讓人吃不膩。這到糖醋里脊我覺得水準很高，推薦給大家！
不太起眼的廣告招牌，醞釀著好滋味！

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地址：南開區南門外大街406號,
訂餐電話：27301886
揮別短暫大陸十多天的行程，回來這美麗的台灣，台灣真好是我現在心情的寫照，鄉愁寄予天空，在大陸的這段日子到處旅遊到處寫下心情筆記，當然美食也是不可或缺，今天要介紹的是羊上樹這間餐廳，當地的居民一推薦我們去吃烤全羊大餐，一開始很興奮的說，在台灣沒吃過烤全羊，當服務員把一隻羔羊推出來時心中也有點不捨，不過愛好羊肉的我只好放下慈悲心腸享用美食了！！
先來一張全羊圖吧！！ 

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台南市民權路41號
電話:06-225-9375
營業時間:8am~10pm
好久沒有上來跟大家分享美食了！不過今天是想跟大家分享台南有名的甜品，我想台南在地的老居民應該都有聽過太陽牌冰城吧！這是發生在寒流來襲的日子，小弟心想這麼冷的天氣應該不繪有人像我這麼有閒情逸致還想來吃冰，OH ！NO ！我錯了！還是一堆人在排隊吃冰，不過來這邊當然要吃紅豆牛奶霜！我吃了一口，緊接一口，紅豆搭配牛奶霜真是絕配，廢話不多說，下次自己來吃看看就知道，對了另外推薦核桃蛋黃冰，這個比台鹽的好吃，而且用料很濃核桃又多，不過重點來了，他很小一支比正常的冰棒小，不過就用料來說一支才十五元算是還好啦！

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