忠味麵館 @ 美食達人「品味生活，卓然出眾」

店名：忠味麵館
仁德店：台南縣仁德鄉仁義一街55號（老闆煮）
電話：06-2791359
裕忠店：台南市東區裕忠路87號（老闆女兒煮）
電話：06-3315089
營業時間：禮拜一公休，仁德店只賣到中午。

第一次接觸：偶然的機會透過客人的介紹到忠味麵館吃中餐，一進門就嚇到了，來吃的人真的好多，店裡真的好熱，老闆也不讓我們點餐，只說你先去找位置等一下會去點餐，老實說當下心裡感覺很差，只不過賣個麵有需要這樣嗎？一碗麵和魯菜能有多好吃？如同一般的麵店就是乾、湯麵，和滷菜，並無其他菜色，經過半個小時終於來點餐了，我心裡想說趕快點碗乾麵吃一吃走人就好，但點餐時我的客戶告訴我要點乾麵就不用來這邊吃了，於時聽他的建議就點了碗榨菜肉絲麵，不同於一般的榨菜肉絲麵他們家是屬於重口味的，先將肉絲、榨菜、辣椒醬、小白菜拌炒加入高湯作為湯底，最後加入細麵，口味確實相當獨特，滷菜的種類也相當多，味道有進去，品質還不錯，蔥花..老闆不會小氣（蔥漲價時，份量一樣），是喜歡吃辣的朋友們非常適合去吃吃看的一間店。很多人一去就忘不了他的滋味了。如果與豬肉蔥麵的榨菜肉絲麵相比，我想忠味麵館應該是穩做第一名。

缺點：1.滷菜裡蒜頭醬油會放很多（建議叫老闆不要加自己加）。
            2.仁德店點餐沒有效率，沒有菜單可以點，但裕忠店有。仁德店沒有提供
               廁所，也沒有冷氣。裕忠店用餐環境好很多。
            3.仁德店若老闆有事不開店都不公告，上一次他女兒作月子店休息一個月
               完全沒有公告，也沒有在店門口貼佈告。害很多人撲空......
           4.價錢有一點貴，榨菜肉絲麵小碗一碗50元，大碗65元。

PS：1.兩間店的口味基本上大致相同，仁德店比較辣一點，裕忠店味素多了一點
        2.兩年前口味較辣，現在沒有以前那麼辣了。

店內的布置